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年菜和年貨

年菜和年貨外帶大廚手藝回家,經典美味端上桌,免自己煮輕鬆料理,在家也能享受五星級餐飲。

每日必看:

大四喜燒賣 料鮮種類豐:「埔里點心王」賣的是港、台式點心,老闆王亞鳳曾是「涵碧樓」的點心房師傅。「大四喜燒賣」可從7種口味中任選4種組合,讓愛嘗變化的運將林忠良非常喜愛。報導╱宋良音 攝影╱高凱新

無論是台灣料理還是濃濃異國風味,或是單品精緻鍋物,多款經典年菜都是主廚與料理長極致用心準備。

不能不知道:

生機年菜真健康:台北市中正區健康服務中心傅老師教室昨天提供民眾生機年菜(圖)食譜,以川燙、油水拌炒、生食等方式烹調,每人每餐不到一千大卡,好看好吃又健康。獲得法國藍帶獎的大廚吳大說,素食年菜可用甘蔗頭、香菇、芹菜葉等食材熬煮湯頭,或用海鹽、黑糖取代精鹽、砂糖,以地瓜粉或麵粉取代太白粉。生機年菜食譜公布於網站http://zzh-tpc.doh.gov.tw。田裕華攝

堅持選用最新鮮食材,每道烹調步驟精心調味、料理,爐火純青的真功夫,料理出千變萬化經典好味道。

今日頭條:

張鳳書50元年菜 團圓發財:【郭家崴╱台北報導】張鳳書從小熱愛料理,她雖懷孕近6個月卻手腳俐落,買菜、下廚半小時內端出3菜1湯不成問題,她趁著錄三立《美食鳳味》跟阿基師(鄭衍基)請教年節應景菜餚,兩人用象徵好彩頭的白蘿蔔,50元的食材,合作一道色香味俱全的「團圓發財」,張鳳書得意地說:「料理很簡單,我最會用菜尾作出一道新菜」。

限量年菜,加熱即食,完全不用費事煮,一桌年菜簡單搞定!特別是在春節過年闔家團圓日子,更適合與家人同享。

隨機文章:

飯店靠耶誕買氣拉抬業績:【張嘉伶╱台北報導】耶誕節即將來臨,加上今年的新年又比往年早,距離耶誕節不到一個月,為了抓住歲末的銷售檔期,飯店業推出許多耶誕自製商品、禮籃搶攻禮品市場;至於有限的飯店餐廳座位,也多被預訂一空。飯店以耶誕、年菜外帶服務積極衝刺業績,今年業績可望持平。

每到除夕夜,平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚,家家都有專屬的一道道料理,年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗!

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台北迪化街嚴選3家 名師導買:年關越來越近,採買年貨的時間點也越來越緊湊。可是每年總是難免傳出黑心年貨新聞,讓人心驚慌。烹飪界名師程安琪老師,早年和母親傅培梅一起走逛迪化街,採買南北貨,深知其中的老店及奧妙,《蘋果日報》特別邀請程安琪老師推薦其長年採買的迪化街店家,帶我們走逛其中,體會南北貨行的不同之處。報導╱黃翎翔 攝影╱高凱新

過年將近,年菜買了嗎?各家星級飯店紛紛推出年菜外帶的服務,有的標榜丹麥與組合皆宜,有的則是品項多元,

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